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【视频】深圳/实施食品安全战略,提升公众“知晓率、满意度、幸福感”-深圳创食安


食安创城:
一座城的食安,每个人的荣耀雌雄僵尸!
漫漫食安路,我们一直在路上~
本期要目
【深圳信息】
1、 深圳市2018年全国食品安全宣传周新闻发布会举行
2、《深圳晚报》专栏:提升“蚝”品质 守护舌尖安全,宝安区以品牌建设促地方特色食品质量升级
3、【社区食品安全民生微实事·南山区】“民生微实事”项目之食品安全宣传活动走进桂园社区
4、【社区食品安全民生微实事·龙岗区】食品安全宣传周系列活动——吉华街道食药安办联合水径社区举办民生微实事之食品安全宣传检测活动
5、【福田篇】福田食品药品监管局与福田公安分局联合开展食品安全宣传活动
6、【龙华篇】龙华食品药品监管局开展“农产品任你查”统一专项检查行动
7、【罗湖篇】尚德守法 食品安全让生活更美好——罗湖食品药品监管局多所再行动
8、【大鹏篇】大鹏食品药品监管局科所联动开展酒类打假突击行动
9、【坪山篇】坪山区积极开展2018食品安全宣传周系列活动
10、【罗湖篇】黄贝食品药品监管所召开古玩城酒类经营单位告诫会暨生产经营单位落实主体责任宣贯会
11、【盐田篇】盐田疾病预防控制中心开展“有毒蘑菇科普展”食品安全宣传工作
12、【光明篇】加强监管让市民买得安心吃得放心,光明办事处检查农贸市场“一街一车一室”建设运营情况
13、【龙岗篇】新生社区开展创建国家食品安全示范城市“进工业园”宣传活动
14、【龙华篇】你的健康,我的幸福——民治食品药品监管所送平安进商超社区
15、【南山篇】南头街道前海社区开展食品安全抽检工作,守护居民舌尖上的安全
16、【宝安篇】燕罗食品药品监管所联合街道经科办等职能部门开展食品安全宣传周系列活动
【全国信息】
17、监管 服务 共治,福州持续推动食品安全形势稳中向好
【食安辟谣】
18、白羽肉鸡是激素催长的?有多对翅膀多条腿?专家辟谣

深圳市2018年全国食品安全宣传周新闻发布会举行
2018年7月17日至7月29日,深圳市在全国食品安全宣传周“尚德守法 食品安全让生活更美好”这一统一主题的基础上,增加“实施食品安全战略 建立供深食品标准体系 打造市民满意的食品安全城市”和“创食品安全城 做健康深圳人”主题,广泛开展了一系列有特色、有亮点、有成效的食品安全宣传活动。7月30日上午,市食品药品安全委员会、市市场和质量监督管理委员会召开新闻发布会,发布了深圳市2018年食品安全宣传周情况,并由相关负责人对2018年上半年食品及食用农产品抽检情况进行通报张雅卓。
“食品安全宣传周”形式多样 影响广泛
发布会上,由市食品药品监管局李忠副局长对深圳市2018年食品安全宣传周情况进行了总结。李忠副局长介绍,本次食品安全宣传周有以下四个特点:一是宣传活动丰富,持续有亮点;二是拓展宣传手段,畅联新媒介;三是强化线下活动,全民齐参与;四是基于战略方案,突出专业性。
今年宣传周将宣贯“实施食品安全战略”、宣传“一街一车一室”等作为重要内容,并把它们融入到了各类活动中。宣传周期间,全市共举办500场活动,派发宣传资料546561份,现场活动覆盖人群136235人。通过广播、电视、网站、新媒体等媒体报道595次,组织开展网络直播20次。
本次宣传周秉持“公开透明 传递信任”的理念,一方面借助媒体广泛宣传,一方面将“监管+宣传”模式运用到宣传周的系列活动中。在借助媒体宣传的同时,继续强化传统的线下活动,开展了科普大讲堂、食品安全论坛、食品安全志愿者活动等一系列线下方式进行广泛宣传。
此外,本次宣传周还特意邀请了业界内的专家学者共同探讨深圳市未来食品安全工作方向,通过定期开展讲座与活动,搭建社会各界广泛参与的交流平台,让专业性、技术性也成为了本次宣传周的一大亮点。
李忠副局长表示,通过举办食品安全宣传周,食品安全社会共治的理念及尚德守法的行业风气正进一步深化。下一步,食品安全工作将继续以提升公众“知晓率、满意度、幸福感”为目标,努力实施食品安全战略,积极推动建立供深食品标准体系,打造市民满意的食品安全城市。
2018年上半年食品及食用农产品抽检工作情况公布
发布会上,风险监测管理处王大为副处长对2018年上半年食品监督抽检情况进行了通报。深圳市市场和质量监督管理委员会抽检全市生产、流通、餐饮三个环节食品生产经营主体13231家次,抽检餐饮食品、粮食加工品、肉制品、乳制品等33类食品24313批次,其中合格样品23994批次,不合格样品319批次,样品合格率为98.7%。
2018年上半年食品安全监督抽检发现的不合格批次全部启动核查处置程序,截至目前,生产、流通、餐饮环节共立案191宗,结案117宗,行政处罚60件,罚没款192.1748万元,移交公安5宗。
另外,为保障市民在夏日购买冷冻饮品的食品安全,特别对此类食品展开了专项抽检工作,共抽检冷冻饮品104批次,合格100批次,不合格4批次,合格率为96.2%,经检验发现不合格项目主要为菌落总数、大肠菌群,以上不合格批次全部启动核查处置程序。
农管处张勤添处长对2018年上半年食用农产品定量抽检及快速检测情况进行了通报。2018年上半年共完成食用农产品定量抽检3.2421万批次,不合格样品751批次,样品合格率为97.68%。其中畜禽类产品共检测7125批次,不合格样品73批次,样品合格率为98.98%;水产品8655批次,不合格样品370批次,样品合格率为95.73%;种植业产品16641批次,不合格样品308批次,样品合格率为98.15%。
2018年上半年食用农产品监督抽检已开展8552批次,不合格226批次,对于监督抽检不合格的情况将按规定依法处置。截止目前,共立案172宗,行政处罚9宗,移交公安16宗。
2018年上半年还完成食用农产品快速检测610085批次,其中合格样品609047批次,不合格样品1038批次,共销毁不合格样品2821.44公斤埙曲。
拓展阅读
1、【深圳新闻网】2018深圳市食品安全宣传周圆满落幕,全市共举办500场活动。
2、【深圳新闻网】2018上半年深圳食品及食用农产品抽检情况大盘点,不合格批次已启动销毁程序。
3、【深圳商报】上半年食品及食用农产品抽检情况显示,冷饮品合格率达到96.2%。
4、【深圳晚报】食品安全宣传周举办500场活动,“星期三‘查’餐厅行动”“星期三约个饭”等被市民选为最喜爱的项目。

《深圳晚报》专栏:提升“蚝”品质 守护舌尖安全,宝安区以品牌建设促地方特色食品质量升级
2017年,宝安区在全市率先探索创建区级食品安全示范街,经过一年的努力,建成中洲购物中心等7条区级食品安全示范街,完成1条到7条的快速提升。今年,宝安食品药品监管部门继续扎实推进,探索从区域提升深入向品牌提升,以宝安区传统特色品牌“沙井蚝”为重点,全面提升辖区“蚝”品质。
7月26日,“食事街知”调研活动第二站来到宝安区,市食品药品监管局副局长李忠率领相关处室负责人、食品安全专家以及市政协委员一同深入沙井了解“沙井蚝”制作、售卖现状和监管举措,把脉问诊监管难题。
微观食事
驰名中外,管出来的“蚝”品牌
沙井养殖蚝的历史可以追溯到宋代,自2004年起,沙井每年都会举办“金蚝节”,传播千年“蚝文化”。宝安区注重打造优秀品牌,帮助本土企业提高经营质量和品牌影响力,“沙井蚝”作为“宝安四宝”之一,其系列产品包括蚝油、蚝豉、蚝罐头和生蚝加工产品等,牌子响、质量高、信誉好,口感和口碑闻名海内外。
宝安食品药品监管局食品科科长莫佳烨介绍,针对生蚝及蚝制品的监管比日常监管计划更为严格,检查频率更高,抽检批次也更多,每年均有针对性地开展蚝及蚝制品的监督抽检和“金蚝节”食品安全专项行动,在蚝上市的当季严格把关进货查验和出厂检验环节,同时对经营蚝的餐饮单位加强巡查监督。
宝安区现有深圳市宝安沙井水产公司、深圳市千年蚝业发展有限公司两家蚝制品生产企业,产品主要包括蚝罐头、蚝油、蚝豉等。自2016年以来,宝安食品药品监管部门在食品生产企业分级分类监管的基础上对两家企业实施严格监管,日常重点对企业许可情况、进货查验、出厂检验、食品召回、包装标识和从业人员健康管理等方面进行检查,未发现违法违规行为。
作为沙井蚝的衍生产品,“沙井蚝豉”驰名中外。蚝豉制作工艺较为简单,只需要进行晾晒风干即可成为成品。作为地方特色食品,沙井蚝豉被纳入了深圳市食品小作坊生产加工目录,旨在将其纳入食品范畴,促进“沙井蚝豉”规模化生产。
蚝豉作为食用农产品,沙井居民自制自售蚝豉由来已久,虽然小作坊准入登记门槛相对较低,但是也需要投入一定的人力物力财力,当地居民申请小作坊登记证的积极性并不高。此外,蚝豉只有在当季时才能制作,且销路基本固定,不在市场上大规模流通,小作坊登记证作为食品合法流通的凭证对于当地小作坊主而言意义不大。
没有系统化、规范化的监管,传统蚝豉制作“多、小、散”,导致“沙井蚝豉”产品质量参差不齐。对此,宝安区认为,可参照目前深圳出台实施的食品安全战略方案中十三大工程提出的具体项目“食品小作坊品质控制和安全水平提升项目”和“食品小作坊集中加工区建设项目”,将“沙井蚝豉”小作坊纳入研究,提升产品品质,推动地方特色食品发展升级。
“沙井蚝豉”按照工艺归类为食用农产品,无须纳入生产许可管理。作为生产企业,深圳市宝安沙井水产公司和深圳市千年蚝业发展有限公司则建议蚝豉产品可以引用相关标准,甚至纳入许可管理实行规模化、产业化发展,提升“蚝”品质、培育“蚝”品牌。但目前适合蚝豉产品使用的仅有一个国家推荐性标准《牡蛎干GB/T26940-2011》,由于养殖地域和蚝品种原因,该标准的部分指标不适合“沙井蚝豉”产品,形成了无具体标准可依的现状。
食安众议
企业可自建标准提升“蚝”品质
针对宝安区“沙井蚝豉”食品监管工作过程中,遇到的困惑,调研座谈会上,“食事街知”调研组结合实际,提出了专业性意见和建议。
市食品药品监管局食品生产处副处长陈国进说,针对缺少执行标准的现状,2017年市食品药品监管局就研究出台了《食品小作坊生产技术要求(蚝豉)》,企业可以以此为模板编制企业标准,在此基础上,深圳目前在着手编制市标准化指导性技术文件《深圳市蚝豉生产加工良好行为规范》,现正在征求意见铁旗门。陈国进表示,该规范预计年底出台,届时将对推动小作坊登记准入、提升蚝豉质量安全产生一定促进作用。
市标准院研究助理李林也在座谈会上透露,目前《深圳市蚝豉生产加工小作坊卫生规范》正加紧推进,采标、制标等流程正加紧研究。通过多次意见征集,确保其科学性、合理性。
水产品质量问题是市民日常食用购买的农产品存在的问题中最为突出的问题,违规使用抗生素等药物情况较为常见。不过,此问题在生蚝类产品中则相对少见。市食品药品监管局农管处副处长张碧华介绍道,生蚝养殖于海中,与其他水产品不同,养殖户很难在海水中违规添加药剂,产品质量有一定保障。她充分肯定了宝安区“沙井蚝豉”监管工作取得的成绩,并建议加强监管,以保障产品品质。
《深圳市食品生产加工小作坊禁止生产加工的食品品种目录》在2017年正式发布,首批目录包括了谷物粉类制成品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、干制水产品四大类。市食药监局食药准入处科长贾呈祥透露,目录中的干制水产品就包括了沙井蚝豉。他认为,传统蚝豉的晾晒与现代工艺是有冲突的,传统晾晒是露天的,而现代工艺要求要防尘、防蚊虫等,建议在相关生产标准未明确前,企业自加压力、提升标准。
对于传统地方特色品牌,如何继续做强做大?市政协委员、市农检中心副主任王多加提出了自己的看法。她建议,沙井蚝豉的生产加工准入应设置门槛,生产条件、卫生条件、储存运输设备都要满足一定要求;应建立生产标准,形成统一、有保证的制作流程。同时,应充分利用市场竞争机制,优胜劣汰,整合零散的小作坊,统一标准管理,提升产品质量,树立消费者信心。
两家沙井蚝生产企业因水质原因已异地养殖供应。对此,市食品药品监管局食药综合处副处长李媛认为,异地养殖,企业应做好源头的把控和检测工作,确保源头有保障。她建议,企业可以将传统经验模式转化为标准指标,把好经验、好做法转化为标准要求,推动产品品牌升级。家庭式的经营户与企业规模生产可以并存,一条走传统模式,继续按照食用农产品自制自售“沙井蚝豉”;一条走规范化现工业生产,打响“沙井蚝豉”品牌。李媛透露,今年深圳已启动实施“供深食品标准体系建设工程”、“产业培育和品牌建设工程”两大项目,将着力构建食品安全标准化产业体系,打造一批本土优秀食品品牌和地方特色食品品牌,宝安要抓住这个机会,争取技术、资金等各方面支持,扶持有实力的优秀企业。
可将沙井蚝异地养殖区域纳入供深食用农产品基地范围
在当天的座谈会上,市食药安办副主任、市食品药品监管局副局长李忠充分肯定了宝安区在沙井蚝及相关产品食品监管工作上所取得的成绩,并针对宝安区提出的问题,把脉问诊,提出建议。
针对宝安区提到的现行国家强制性标准不适用于“沙井蚝豉”的实际情况,李忠强调必须建标准,制定符合地方实际的推荐性地方标准,行业、企业也可结合实际需求制定有助于提升自身品质的行业标准、企业内部标准,促进产品质量提升。
沙井蚝历史悠久,名扬国内外,如何进一步保持产品整体水平,保证同质量同标准,李忠也提出了自己的看法。他认为,企业可以借鉴农村合作社的模式,以互赢互利为纽带联结其他家庭式经营户,统一标准、统一品牌,实现优质优价。李忠透露,深圳将按照食品安全战略任务推进情况,自建供深食用农产品基地,届时沙井蚝异地养殖的区域可考虑纳入基地建设范围。
此外,李忠认为要强化对沙井蚝生产加工的监管,加强日常巡查,及时发现问题,解决隐患;企业也应加强自律,自加压力,规范行为。只有政企携手,通力协作,才能最大程度降低沙井蚝生产制作过程中的食品安全问题,提升“蚝”品质。
李忠认为,现代人对于食品安全的理解,已不仅仅是要求没有问题,更要实现营养化、质量化。行业、企业只有在保障质量的基础上促进发展大清龙棺,才能让品牌走得更远。一方面,沙井蚝经营方式应多样化,良性的市场竞争对于品牌提升有积极作用。另一方面,作为传统的地方特色产品,沙井蚝的生产技术应根据时代需求进行改变,可结合实际将传统手工、劳力改为现代化技术,确保产品更卫生、更安全皮什切克。
对于产品的销售环节,李忠认为,沙井蚝营销手段应注重信息化,可通过线上销售模式打响品牌。同时,应利用信息化技术实现产品可追溯,确保产品质量“有迹可循”。
【社区食品安全民生微实事·南山区】“民生微实事”项目之食品安全宣传活动走进桂园社区
为了推进深圳市创建国家食品安全示范城市工作,深圳市食品药品安全委员会办公室、深圳市食品药品监督管理局与深圳市民政局联合指导,深圳市社会工作者协会统筹,在深圳市所有社区开展“社区食品安全社会共治建设”项目民生微实事社区食品安全宣传走进社区活动。
2018年7月20日下午,“民生微实事”食品安全宣传活动走进桂园社区小则又沐风,活动在深圳市南山区桂园社区桂园30栋健身器材旁举行!本次活动由深圳市食品药品安全委员会办公室、深圳市食品药品监督管理局和深圳市民政局指导;招商街道办事处、桂园社区党委主办;桂园社区居民委员会、桂园社区党群服务中心承办;深圳市社会工作者协会和深圳市国通广告有限公司联合实施 。

本次宣传活动备受桂园社区居民关注,社区居民参与和喜爱程度极高,约130名成人和儿童参与其中,通过食品安全宣传,居民对于食品安全的认知和关注程度普遍提高,并向居民派发活动物资,让居民更深刻地了解到食品安全的重要性。参与活动的社区居民都很满意,认为这种食品安全方面的宣传活动很有必要,希望能够多多举办这样的惠民活动。
社区居委会对于此类宣传活动持非常支持的态度,认为开展此类活动不仅可以让社区居民了解更多食品安全方面的知识,也能够让居民在安全食品的环境下生活,从而更好地维护社会稳定发展。
食品安全现场宣传活动进行中
本次活动内容丰富、形式多样,以不同的宣传形式大力宣传食品安全科普知识。
活动现场,通过在社区内悬挂“创建国家食品安全示范城市,共享和谐美好生活”条幅、摆设食品安全知识科普展示板、张贴海报、派发食品安全科普手册、现场工作人员讲解和发放不同的礼品等形式进行食品安全宣传,近距离地与社区居民沟通交流生活中遇到的食品安全问题文安吧,让社区居民学习食品安全小知识。
活动现场也设置了互动游戏、有奖问答环节。通过互动游戏将食品安全知识点融入活动中,达到寓教于乐的学习效果;通过有奖问答形式吸引居民关注食品安全问题,获取食品安全知识。同时,活动现场开设农残检测快检服务,居民积极参与,主动送检。
现场居民热情高涨,积极参与食品安全宣传活动,报名加入食品安全志愿宣传队,当日共招募3名志愿者。
活动圆满结束
活动在一片欢声笑语中圆满结束,相信通过这次活动能够让食品安全进一步融入桂园社区,同时也能提升食品安全知识的普及率鲍正芳,进一步提高居民科学消费食品水平和鉴别、抵制问题食品的能力;提高居民食品消费质量;为社区居民营造良好的食品安全消费环境;提供食品安全交流平台消除市民食品安全错误偏见;提升公众消费信心二刈子,全面促进全市经济、社会的和谐发展。
【社区食品安全民生微实事·龙岗区】食品安全宣传周系列活动——吉华街道食药安办联合水径社区举办民生微实事之食品安全宣传检测活动
为提高人民群众食品安全知识,切实提升国家食品安全示范城市知晓率、支持率和满意度,营造食安共创共治共享的氛围,食品安全宣传周期间,龙岗区吉华街道食药安办与水径社区工作站结合2018年“社区食品安全社会共治建设”民生微实事项目,于7月25-27日连续3日,分别在上水径市场、华润万家下水径店及下水径市场联合举办“社区民生大盆菜项目”之“食品安全宣传检测活动”。
活动形式多样,贴近市民生活,包括背景展示、摆放食品安全知识宣传展板、车载流动式LED同步播放食品安全知识小视频、现场免费快检服务、问卷调查、宣传单页及小册子等宣传资料派发、现场接受群众咨询与举报等宣传形式。
社区居民热情极高,踊跃参与。现场共派发宣传册2000余份,回收调查问卷30份,派发宣传纪念品300余份。快检车检测送检蔬果、肉类等各类食用农产品186批次,检测项目包括农药残留及兽药残留,所有快检结果均合格。
一系列宣传活动广泛宣传和普及了食品安全知识,提高了社区居民的食品安全意识,保障了居民的身体健康,营造了安全消费、科学消费、健康消费、和谐消费的社区环境。

【福田篇】福田食品药品监管局与福田公安分局联合开展食品安全宣传活动
按照福田区食药安办关于开展福田区2018年全国食品安全宣传周活动的工作部署,为传递区行政执法与刑事司法合力打击食品安全违法犯罪行为的决心和信心,鼓励群众举报食品领域违法犯罪线索,营造共治共享食品安全氛围,7月26日上午,市市场和质量监管委福田食品药品监管局(以下简称“福田局”)、南园食品药品监管所联合福田公安分局在旭飞国际广场开展食品安全宣传。
南园食品药品监管所在宣传活动现场布置了宣传横幅,摆放了易拉宝展板,准备了大量图文并茂、内容详实的食品安全宣传资料,执法人员为群众派发宣传资料、解答疑问,快检员在现场为市民送来的蔬菜、水果、猪肉等提供检测服务。虽然在活动过程中偶遇暴雨,但市民驻足参与活动的热情不减。宣传活动不仅向市民普及了食品安全常识,也进一步增强了市民对食品安全执法工作的信任度和支持率。
食品安全关系民生福祉,近年来,福田局与福田公安分局联合开展了打击“食品非法添加”等多个专项行动,工作成效显著,为“两法衔接”工作的顺利开展奠定了坚实的基础。福田局将继续加强与公安部门的合作,通过加强线索排查,合力打击食品安全违法犯罪行为,确保人民群众舌尖上的安全。
龙华篇
龙华食品药品监管局开展“农产品任你查”统一专项检查行动
为贯彻落实《2018年深圳市市场和质量监督管理委员会“农产品任你查”行动方案》,结合《市市场和质量监管委龙华局关于贯彻落实全省开展屠宰领域扫黑除恶专项斗争和畜禽屠宰监管“扫雷行动”的通知》要求,近日,深圳市市场和质量监管委龙华食品药品监管局开展龙华区首个“农产品任你查”统一专项检查行动,行动包括两个部分:“农产品任你查”行动和畜禽屠宰监管“扫雷行动”。
 “农产品任你查”行动由每个食品药品监管所各选取辖区一家农贸市场,随机选取蔬菜、肉类各10批次由“一街一车一室”工作人员进行抽样制样及现场快检,同时对选取的档位根据《食品农产品市场评价项目表》逐项检査经营档是否落实索票索证,检查市场开办方是否落实“八项制度”及国家食品安全示范城市各项指标等。行动共出动人数45人次,出动执法车辆13辆,快检120批次,快检全部合格,执法抽检36批次,检查单位30家,未发现违法行为。
 畜禽屠宰监管“扫雷行动”由农管科联合市计量质量检测研究院针对私屠滥宰等重点问题,深入开展肉品流通环节监管和监督执法抽检,严查经营单位进货查验、索证索票、购销台账等制度落实情况,告诫经营单位要守法经营并发放肉品质量安全知识宣传资料,同时督促市场开办方落实主体责任,强化肉品入市把关。行动共执法抽检42批次,检查经营单位25家,发放宣传材料25份,未发现违法行为。

【罗湖篇】尚德守法 食品安全让生活更美好——罗湖食品药品监管局多所再行动
为了宣传食品安全科普知识,提升市民的食品安全意识,根据罗湖食品药品监管局有关开展食品安全周宣传工作部署,深圳市市场和质量监管委罗湖食品药品监管局多个食品药品监管所再行动,积极开展食品安全宣传活动,营造社会共建共治共享氛围。
南湖食品药品监管所
根据罗湖局有关开展食品安全周宣传工作部署,7月27日上午,南湖食品药品监管所执法人员联合快检人员在国贸天虹商场组织开展“尚德守法,食品安全让生活更美好”食品安全宣传活动。
活动中,执法人员和快检人员向市民派发了最新食品安全法律法规、饮食注意事项等宣传资料,现场开展市民食品安全知识咨询服务并给予热情、耐心地解答,吸引了市民踊跃送检,纷纷取出刚购买的鱼肉果蔬要求快速检测,仔细观看食用农产品快检过程,更近距离地感受食品安全系数。
下一步,南湖食品药品监管所将采取更加丰富有趣的宣传形式,深入推动食品安全“五进”活动,切实提高市民食品安全意识,扩大“一街一车一室”民生工程的影响力,推动辖区食品安全形势稳中向好。
桂园食品药品监管所
7月25日上午,桂园食品药品监管所、街道办事处、街道快检室在红村社区岁宝百货联合开展"食品安全周宣传活动走进社区"之你送我检活动。街道办事处党工委书记、办事处主任赵亮同志、桂园食品药品监管所所长黄国文出席并参加了此次活动。
活动通过"你送我检"便民服务、派发宣传资料、科普食品安全知识、现场答疑、开展调查问卷等内容,进一步向人民群众推广食品安全快检服务,推动食品安全快速检测工作的深入开展。此次活动派发宣传资料180余份资料,现场接受送检共29批次,其中果蔬类19 批次、禽畜类7批次、其他食品类 3批次,结果均为合格。
同时,街道办事处党工委书记、办事处主任赵亮一行到岁宝百货检查食品安全工作,要求要从食品源头上把关,坚守食品安全的底线。
自桂园街道快检室成立以来,桂园食品药品监管所先后组织快检室在桂木园社区、人民桥社区、松园社区、新围社区、老围社区、红村社区开展“食品安全周宣传活动走进社区”之你送我检活动,活动得到了广大群众的支持和欢迎。下一步,桂园食品药品监管所将继续在各个社区开展食品安全快速检测宣传活动,动员社会力量为维护食品安全筑起一道屏障。
东晓食品药品监管所
为进一步提高市民的食品安全意识,7月27号上午,东晓食品药品监管所邀请辖区部分超市、市场等负责人参观东晓街道食品快速检测室。
活动中,东晓食品药品监管所负责人陈青松向参观人员详细介绍了快检室的建设、作用和日常运营情况,要求辖区商户落实主体责任,向消费者介绍推广一车一室工作上海市进才中学北校,引导消费者主动送检,充分发挥快检室便民利民的作用,提升消费者的信心与获得感。
接下来,东晓食品药品监管所将利用快检室定期开展食品快检参观活动,充分发挥快检室的食品安全便民服务和科普宣教作用,增强市民的食品安全意识,保障辖区食品安全。
东湖食品药品监管所
7月27号上午,根据《关于开展2018年全国食品安全宣传周活动的通知》的要求,东湖食品药品监管所带领东湖街道食品快速检测室前往大望乐百家超级市场开展"倡安全,享健康"食品安全宣传活动。
本次活动引起了大量市民的关注,大家纷纷到宣传台前取阅各种宣传资料,积极向执法人员和快检人员询问日常生活中有关食品安全的各种问题。许多小朋友对快检实验非常感兴趣,快检人员现场进行了快检实验,并向大家耐心讲解了实验流程、使用到的各种设备和试剂的作用,从而使食品安全科普知识深入群众内心。
  活动中,现场接受市民送检共33批次,其中果蔬类24批次、禽畜类5批次、粮食作物类 4批次,经检测均为合格。本次活动获得市民的一致认可和支持。
 接下来,东湖食品药品监管所将加大食品安全宣传教育的范围和力度,不断增强辖区群众食品安全观念和认识,继续做好食品安全监管执法工作,确保辖区居民舌尖上的安全。

大鹏篇
大鹏食品药品监管局科所联动开展酒类打假突击行动
1
7月24日下午,根据相关线索,深圳市市场和质量监管委大鹏食品药品监管局稽查科、质量科联合葵涌食品药品监管所开展了酒类打假突击执法行动。
本次行动共出动3车次、11人次,针对线索涉及经营商户海某站贸易公司进行检查。执法人员通过检查相关进出货登记资料和批发物资仓库,现场发现无中文标签红酒51箱零1瓶(共计307瓶),当事人现场无法提供前述商品的合法来源票据。执法人员立即现场采取行政强制措施,扣押了相关涉案物品,现已立案进一步调查处理。
执法人员同时对该公司所使用电梯相关情况进行了检查,发现其存在维保不规范的问题,已立案调查处理。按照局领导日常监管执法工作与扫黑除恶专项斗争紧密结合和监管执法到哪里、扫黑除恶宣传到哪里的工作要求,执法人员还向当事人宣传扫黑除恶相关政策,发放张贴宣传海报4份,同时告诫当事人要守法诚信经营,要求强化进货渠道管理,严禁销售假冒伪劣商品。
坪山篇
坪山区积极开展2018食品安全宣传周系列活动
根据市食药安办关于开展2018食品安全宣传周活动的有关安排,坪山区认真组织部署,于7月17日-7月28日开展了主题为“尚德守法 食品安全让生活更美好”“实施食品安全战略 建立供深食品标准体系 打造市民满意的食品安全城市”和“创食品安全城做健康深圳人”的食品安全宣传周活动。
宣传周期间,坪山区共组织开展宣传活动7场次,包括坪山街道益田假日广场现场宣传活动、坑梓街道金田风华苑广场食品安全进社区宣传活动、龙田街道聚龙山花园小区“简阅书吧”食品安全大讲堂活动、石井街道田头万里红商场现场宣传活动、马峦街道沙坣社区同富裕一路食品安全进企业活动及坪环广场食品安全进社区宣传活动、碧岭街道马峦郊野公园碧岭入口食品安全进景区宣传活动。共悬挂宣传横幅21条,布置宣传展板42块,发放宣传资料10000余份,群众参与累计超过3000人次。
本次活动不仅使用了传统的宣传方式,还利用现代科技与食品安全宣传的结合,广泛地宣传了食品安全有关法律法规,有效地普及了食品安全科普知识,有力地增强了群众的食品安全意识和维权意识;活动还邀请了志愿者全程参加,各方协同,致力于营造“共建共治共享”食品安全治理新格局。
【罗湖篇】黄贝食品药品监管所召开古玩城酒类经营单位告诫会暨生产经营单位落实主体责任宣贯
7月23日下午,深圳市市场和质量监管委罗湖食品药品监管局黄贝食品药品监管所(以下简称“黄贝食品药品监管所”)在所会议室召开黄贝辖区酒类经营单位告诫会暨生产经营单位落实主体责任宣贯会,此次会议是酒类经营单位告诫会的第二场,主要召集古玩城百大酒窖内的40余家经营单位参会。
会上,首先王煜负责人结合日常监管情况及食品安全法律法规,告诫与会经营者要切实落实索票索证和进销货台账制度,酒类产品要有合法来源,特别是进口酒类要有进口报关手续;酒类产品要切实落实明码标价和规范标签,强调未经许可严禁经营自制药酒和散装酒的经营规范。
接着,陈驱负责人宣读了生产经营单位主体责任的相关规定,要求与会单位要切实落实安全主体责任,同时做好相关安全主体责任的承诺及公示,承诺履行建立安全生产责任体系,并接受公众监督。
最后,欧美琪所长结合市食品药品监管局今年“九号查酒”酒类专项检查情况,要求与会经营者要高度重视酒类严管的态势,守法经营,严格落实安全主体责任,推进辖区酒类行业健康发展。

【盐田篇】盐田疾病预防控制中心开展“有毒蘑菇科普展”食品安全宣传工作
根据盐田区创建国家食品安全示范城市工作要求及历年来国家、省、市食品安全工作有关安排,7月1日以来,盐田区疾病预防控制中心在盐田区盐田街道双拥公园、梅沙街道大梅沙东海岸社区健康步道等人流流动区域开展以“创食品安全城 做幸福盐田人”为主题的宣传活动。
通过设置“有毒蘑菇科普展”形象生动地提示辖区居民正确识别蘑菇的方法。此外,盐田区疾控中心工作人员通过悬挂横幅、张贴海报、派发食品安全宣传折页、提供咨询等方式向群众普及有毒蘑菇中毒预防措施、主要症状和救治常识等相关知识。
此次宣传活动,共接受50余人的咨询,派发宣传资料100多份,有效帮助群众提升预防食物中毒意识水平。未来,盐田区疾控中心将继续开展不同形式的食品安全宣传教育活动,积极营造社会公众关心食品安全的良好氛围。
食品安全

【光明篇】加强监管让市民买得安心吃得放心
光明办事处检查农贸市场“一街一车一室”建设运营情况
7月24日下午,光明党工委书记率队调研食品安全工作,走访辖区农贸市场,了解办事处食品快检车、快检室即“一街一车一室”建设运营情况。
在光明农贸市场,调研组一行随机抽样农产品进行快速检测。“一街一车一室”是今年市、区两级的民生实事,旨在通过为每个办事处标准化配备一台食品快检车和一间食品快检室,全面提升基层快检能力和覆盖面,进一步保障群众“舌尖上的安全”。光明办事处“一 街一车一室”于今年3月30日挂牌成立,4月1日开始运行,至今已开展快速检测3494批次,其中食品850批次、食用农产品2644批次,检出阳性样品10批次,总体合格率为99.71%,销毁不合格食品和食用农产品16公斤。上半年,快速检测区已覆盖辖区4家农贸市场、5家大型商场超市、213家餐饮服务单位和114家食品销售单位。
光明党工委书记指出,要进一步突出重点区域、重点品种食品安全监管,阎晶晶发挥“一街一车一室”监管服务作用,将监管执法和快速检测紧密结合,精准打击各类食品违法行为,让群众买得安心吃得放心。
下一步,光明办事处将配合相关部门继续推进国家食品安全示范城市创建,积极开展城中村食品安全综合治理,认真落实餐饮服务单位巡查、快检和公示工作,努力发挥“一街一车一室”服务群众和宣传教育作用,提高风险防控能力,开创食品药品监管新局面。(文源自“宝安日报”)
【龙岗篇】新生社区开展创建国家食品安全示范城市“进工业园”宣传活动
为提升辖区工业园区企业员工的食品安全知识,7月13日下午,龙岗区龙岗街道新生社区联合街道食环中心在辖区低山南路5-9号旗胜达工业园开展创建国家食品安全示范城市“进工业园”宣传活动,召集工业园区10家企业员工参加此次活动。
宣传活动通过向在场企业员工开展食品安全知识讲座、食品安全知识有奖问答、现场农产品农药残留检测等方式进行,共派发宣传资料、“食品安全小常识”宣传册子和“新食品安全法”的相关规定宣传单等宣传资料300余份。现场对企业员工发放“居民食品安全意识及食品安全影响调查”问卷180多份。
此次宣传活动,有效提高了企业员工的食品安全防范意识,增加了企业员工的食品安全知识及深圳创建国家食品安全示范城市的知晓率和满意度,为国家食品安全示范城市创建添砖加瓦。

【龙华篇】你的健康,我的幸福——民治食品药品监管所送平安进商超社区
为贯彻落实《龙华区2018年食品安全宣传周活动实施方案》文件要求,继上周开展民乐、民泰社区食品安全宣传活动后,7月24日,深圳市市场和质量监管委龙华食品药品监管局民治食品药品监管所(以下简称“民治食品药品监管所”)联合民治街道统战和社会事务科、经济服务科、执法队、民新社区工作站、卫监部门以及街道快检室,在民治天虹商场门口举办主题为"创食品安全城,做幸福龙华人"的食品安全宣传活动。街道党工委委员姚永革同志现场观摩指导,民治食品药品监管所领导带队参与组织活动。

本次活动以宣传"尚德守法,食品安全让生活更美好""实施食品安全战略,建立供深食品标准体系,打造市民满意的食品安全城市"为重点,积极推广传播"创食品安全城 做幸福龙华人""争创国家食品安全示范城市 龙华人民齐努力"等宣传口号,通过现场开展免费快检服务、搭建咨询台派发宣传图册等方式引导社区居民参与其中,提高认识。
本次活动内容丰富,形式多样,在免费快检服务中,工作人员对市民提供的蔬菜、瓜果、食用油、鱼、肉等样品进行快检,并宣传"一街一车一室"工作;众多市民在咨询台前咨询食品安全问题,领取宣传资料,工作人员现场耐心解答,用心提供咨询服务,参与活动的市民普遍反映活动形式非常好,希望今后多举办类似活动,让所有人都能掌握基本的食品安全常识。
今后,民治食品药品监管所将以每年的食品安全宣传周为契机,联合有关部门,努力创新宣传形式,紧扣传播规律和公众关切,力争将食品安全宣传推广工作常态化、长效化,在辖区内形成食品安全"人人知晓、人人关心、人人参与"的良好氛围。

【南山篇】南头街道前海社区开展食品安全抽检工作,守护居民舌尖上的安全
为保障辖区食品消费安全,根据年度抽检计划、监管实际以及食品安全热点舆情应对需要,近日,食品安全快检车来到了南山区南头街道前海社区的前海花园小区开展抽样检验工作。
工作人员先后对小区内的菜鲜生生活超市、悦来悦旺生鲜店、家乐家百货超市及细弟潮州小食店进行抽样,此次抽样共选取了52种食品原材料,原材料都是居民日常购买的蔬菜、水果、鱼肉等。抽取的样品由快检车带回南头街道的快速检测点做进一步的检验,检验情况将于本周内在深圳市食品药品监督管理局的官网上发布,居民可以自行登录网站查询检验结果了解到日常购买的蔬菜水果等是否符合食品安全的要求。根据南头街道快检车、快检室前几次抽检的结果来看,前海片区暂时没有检验出未合格的样品。
食品安全抽样检验是食品安全监督抽检与风险监测的基础性工作,是食品药品监管部门防控食品安全风险、实现科学监管的重要手段,接下来,南头街道将充分发挥好辖区快检车、快检室的作用,守护辖区居民舌尖上的安全。


【宝安篇】燕罗食品药品监管所联合街道经科办等职能部门开展食品安全宣传周系列活动
7月17日至29日,是深圳市开展“尚德守法,食品安全让生活更美好”为主题的食品安全宣传周,深圳市市场和质量监管委宝安食品药品监管局燕罗食品药品监管所(以下简称“燕罗食品药品监管所”)为切实落实此项工作,积极联合街道经科办、派出所、城管办、卫监所、快检室、社区工作站等多个职能部门,于27日上午在塘下涌社区文化广场组织开展食品安全宣传活动,在现场派发宣传资料的同时,大力宣贯《深圳经济特区食品安全监督条例》。
活动现场群众参与的热情高涨,气氛热烈,燕罗食品药品监管所共发放食品药品宣传资料共计450余份。主会场宣传活动结束后,燕罗食品药品监管所趁热打铁,向沿街的群众、周边店铺发放食品药品安全宣传小册子近80余份。
同时,现场宣传活动期间中,工作人员邀请社区群众积极参加快检室你送我检主题活动。自7月17日起,燕罗食品药品监管所组织开展了为期5天的社区“你送我检”快检室开放日系列宣传活动,充分发挥快检室宣教作用糊涂小天使,街道五个社区共计百余名群众参加了此次开放日活动,共送检样品47批次。
燕罗街道 “尚德守法,食品安全让生活更美好”主题宣传周系列活动圆满落下帷幕,但是食品药品安全宣传活动却是一项长期坚持的工作,不会结束。接下来,燕罗食品药品监管所将继续加强宣传力度,充分发挥快检室的宣教作用,组织各工业园区食堂、餐饮服务者到快检室参观学习,提高市民食品安全意识,切实提升辖区食品安全水平。
全国
信息
监管 服务 共治
福州持续推动食品安全形势稳中向好
近日,福建省福州市市场监管局对外公布2018年上半年该市食品安全监管工作情况。福州市市场监管局局长陈宗胜指出,食品安全一直是群众最关注的,福州市自开展第二批国家食品安全示范城市创建工作以来,始终坚持以群众满意为出发点,全面落实地方政府属地管理责任,实行“党政同责”,全市各级各部门围绕监管、服务、共治等方面协同配合,持续推动食品安全形势稳中向好。
“一品一码”全程可溯
扫得出的安全
按照“政府主导、部门主推、企业履职、节点突破向全链条全覆盖延伸”的战略方针,福州市全力推进“一品一码”全过程追溯体系建设工作,相继出台《福州市食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设工作方案》《福州市食用农产品“一品一码”流通追溯体系建设(2018—2019年度)实施方案》《福州市落实食品安全索证索票闭环管理工作方案》等八个方案。明确采取“企业自建、政府奖补”等激励政策,对批发市场、“农+超”改造农贸市场追溯设备及系统运行投入,对批发市场、特定食品零售经营者快检试剂投入等予以奖补,夯实追溯体系建设的政策基础。
在种植养殖环节,福州市纳入试点的100家农产品种植养殖企业已开始推行产地赋码准出;36家水产品养殖企业逐步开始出具《福州市水产品合格证》。在流通环节,福州市海峡蔬菜批发市场、海峡水产品交易中心、华威新西营里农产品交易中心三大主要食用农产品批发市场追溯(交易)系统日臻完善,在全场或重点交易区建立了“实名办卡、全程管控—强化检测、合格准售—系统出票、一码溯源”的追溯体系。永辉超市总部率先建成“食品安全云网”,具备果蔬类产品“合格准入—赋码出场—扫码追溯”的功能,追溯信息已纳入福建省食品安全信息追溯系统管理。具备改造条件的农贸市场逐步推行“农+超”改造,配备追溯设备。在消费餐饮终端,引入第三方机构建成“臻源智慧餐饮追溯子系统”,对纳入系统管理的特定餐饮服务提供者食材供应实行“一品一码”的数字化溯源管理。
随着追溯体系的不断完善,“一品一码”扫出的不仅是产品产地、供应商户、检测结果的有关信息;福州市从种植养殖源头到消费终端,将逐步实现全程可追溯的电子化闭环管理,顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、责任可追究、信息可共享。
“明厨亮灶”后厨直播
看得见的消费
明厨亮灶,主要有透明厨房、视频厨房和网络厨房等展现形式,是福州市保障餐饮环节食品安全、提升餐饮业质量安全水平的重要抓手。目前,福州市共有9051家餐饮服务单位建成“明厨亮灶”,占比达28.8%,其中全市公立学校食堂已实现“明厨亮灶”全覆盖。
2018年,福州市全面实施餐饮服务食品安全“百千万”工程,全力推进“明厨亮灶”建设工作,亮点纷呈。其中,仓山区在2017年“互联网+物联网”“明厨亮灶”网络厨房的基础上升级、拓宽平台搭建,完善“公众参与”“监管应用”“大数据分析”新功能,建成福建省第一个融合“AR技术+VR网格+物联网+数据共享”技术的平台,实现部门监控远程化、企业后厨公开化、公众监督便捷化。市民可通过微信公众号、APP、PC网站等端口登录仓山区“明厨亮灶”服务平台,通过VR虚拟场景对用餐环境、现场加工实景、证照信息等作初步了解,浏览完用餐环境后还可点击关联链接跳转外卖平台点餐或到实地就餐。点餐者还可实时观看后厨备餐过程,并在用餐结束后对商家的卫生环境、食材质量等情况作出评价,作为监管部门对商家分级评价的依据。该平台实现了食品安全监管从单一现场监督向远程实时动态监管与多部门联动监督相结合的信息化高效监管迈进。
到2018年底,福州市实施“百千万”工程的餐饮服务单位将全部实现“明厨亮灶”透明化厨房建设,百家大型及以上餐饮服务单位和千家集中用餐单位全部实行食品安全责任险,全部建设并运行食品安全“一品一码”可追溯系统。
食品安全社会共治
可触及的保障
食品安全不再只是监管部门的事情,从政府主导到百姓参与,共创共治深入人心。从食品安全大讲堂学校篇、社区篇、市民篇活动,到食品安全志愿者活动、食品安全“你点我抽”“校园后厨开放日”、市民民意征集,福州市努力畅通社会监督渠道,逐渐探索出社会共治模式。
福州市还发挥“两代表一委员”(党代表、人大代表、政协委员)荣誉监督员监督作用,邀请荣誉监督员听取全市食品安全工作情况报告、开展食品安全“一法一条例”执法检查;发挥消费者食品安全“主人”作用,成立各类群众食品安全督导队伍:在高校成立学校食堂膳食共治委员会;在社区成立食品安全志愿者队伍等。
《福州市食品安全违法案件投诉举报奖励办法》也将出台,推行有奖举报,建立并执行举报保密机制。市法院也将出台意见,实施简易追偿,对事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的食品案件,支持消费者使用简易民事诉讼程序向企业追偿。
同时,福州市建立食品安全赔付及追偿机制,在全市推广食品安全责任保险试点工作:连江县在全市率先启动集体用餐配送单位、餐饮连锁企业、学校食堂等餐饮服务单位的食品安全责任保险试点;马尾区推行“政府财政+保险赔付”模式为区域内所有公立学校购买第三方食品安全责任保险;长乐区辖区内学校食堂实现食品安全责任保险试点全覆盖;闽清县为全县292个村(社区)农村集体聚餐活动投保食品安全责任险等,各区县的相关工作都在有条不紊地进行。(文/图源自“中国医药报”)

白羽肉鸡是激素催长的?有多对翅膀多条腿?专家辟谣
白羽肉鸡是一种羽毛为白色的肉鸡,80年代引入中国,是目前世界上第一大肉类消费品,也是我国畜牧业的重要支柱产业。白羽肉鸡的一大特点是生长周期短,一般40天左右体重就能达到2.5公斤。正因为这样,有人担心白羽肉鸡是激素催长的,甚至还有传言白羽肉鸡是“多对翅膀多条腿的变异鸡”,这些说法是真的吗?食用白羽肉鸡是否安全呢?
“多对翅膀多条腿变异鸡”纯属谣言
中国农业大学特殊食品研究中心主任罗云波表示,对于网络上曾经流传的白羽肉鸡是长了多对翅膀多条腿的变异鸡,这种说法纯属谣言。
中国农业大学特殊食品研究中心主任 罗云波:
从小鸡到出栏40多天,所以大家就觉得它是速生鸡,说它是激素催出来的,实际上它是传统的杂交育种出来的,自身的遗传决定它长得很快,所以它不是激素催出来的。
养殖过程中使用的药物对人体无害
对于大规模集中养殖中使用药物防病治病是否会影响人体健康,对此,专家也进行了解读。
中国农业大学特殊食品研究中心主任 罗云波:
实际上大家担心的就是在养殖过程中,为了防病或者治病要用一些药,这里也包括一些抗生素,但是只要严格按照规范使用辘轳女人和井,对人体是完全没有害的。
白羽肉鸡产业 市场化水平高
农业农村部相关负责人表示白羽肉鸡是目前我国整个畜牧业里面屈臣氏酒窖,现代化、市场化水平非常高的产业,近年来生产效率和产业集成度进一步提高,2017年白羽肉鸡产量42亿只,鸡肉产量781万吨。我国已经成为世界第二大肉鸡生产国,白羽肉鸡也成为我国出口量最大肉类食品辣味英雄传,每年有约50多万吨的鸡肉出口到日本、欧美等几十个国家和地区。
白羽鸡和散养鸡营养价值区别不大
针对消费者关心的集中养殖的白羽鸡和散养鸡在营养成分上有没有区别,中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽表示,她专门带领团队选择不同的超市和农贸市场,采集了包括白羽肉鸡、北京油鸡等十几种不同品种的鸡,分别对鸡肉中主要营养成分进行了检测。
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽:
经过比对,它们蛋白质的组成都在17%到18%之间,差别很少,包括蛋白质、脂肪酸,还有必需氨基酸工藤遥,必需脂肪酸的组成,营养价值都是差不多的。(文/图源自“新华网”)
排版|深食安君
文案|深食安君
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关于创建
深圳创建国家食品安全示范城市工作动态
2018年第143期(总第691期)
深圳市自2015年9月开展国家食品安全示范城市创建工作以来,在市、区、街道各级党委政府、食品安全监管部门和全社会的共同努力下,食品安全法规和体制机制建设取得突破,食品安全综合治理能力全面增强,社会共治共享格局进一步形成,市民食品安全获得感和满意度稳步提升。当前,深圳正响应党的十九大号召,全面部署实施食品安全战略,严格落实“四个最严”要求,对标国际先进构建“供深食品”标准体系,全力打造市民满意的食品安全城市。