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〔10月29日 周日〕(语音版)第1094期 品味早读一周要闻-西贝品味早读



2017.10.29丨第1094期

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●西贝又获殊荣
在第六届中国品牌连锁发展大会中,西贝莜面村荣获“2017年中国连锁品牌影响力50强”、“2017年中国连锁品牌质量50强”两项殊荣乳源家园网,开发部高级总监王萍荣获“2017年十大卓越开发人物”奖。

●“梦想启航”特训营第一期在上海召开!
10月24日下午,“梦想启航”特训营第一期在上海南郊宾馆召开,周昕创业分部、刘旭东创业分部、丁波创业分部、西贝大学、连锁总部等共173位伙伴参加了此次培训。贾国慧总裁讲到:中国梦和我们每一个人的梦想都息息相关,因为个人在企业的平台上,企业在国家的平台上,无论你的梦想是什么,我们所有人的梦想的共同点是“对美好生活的向往。”伙伴分享:中国梦就是西贝梦、我的梦,我也很期待2050年的我是什么样子的,实现梦想的路上会遇到很多问题,每个阶段都有新的目标和挑战,我们要转变思维方式,才能跟得上时代的脚步,把美好生活的向往当成奋斗目标。我们大都来自农村,凌潇潇现在的生活是以前根本没有想到的,从刚来西贝一个月挣80块钱到现在一个月挣1万多,西贝把我骨子里都同化了。在西贝的每一天我都会记住我的使命,使命呼吁担当!

●华北、西北厨务裁判进行阶段性赋能
10月24日,厨务裁判长张圣雄组织召开“华北、西北地区厨务裁判阶段性赋能会”,总导师张慧、华北赛区裁判长张慧琴、厨务裁判部及华北、西北赛区裁判员参加了会议诗朵雅。会上,慧总为大家赋能,告诉裁判员们赛场就是修炼平台,在这里我们遇到的各种各样的事情都是对自己的修炼、让自己成长,并且在越赛越烈的环境下,正是迎来了我们的机遇和挑战!所以,伙伴们更应该练就自身本领,提升自身素质,打造强有力的心力,运用智慧的头脑投入赛场!秉持着真实、公平、公正的原则去工作,帮助门店、伙伴共同成长,持续进步。慧总并带着大家针对裁判过程中遇到的问题进行沟通,讨论如何正面、积极的去解决问题魔幻时刻,给大家正能量。最后,厨务裁判长张圣雄寄语:裁判员伙伴们真的要坚守核心价值观,怀抱与门店共同成长的意图展开工作,时刻不忘初心,心怀使命,当好西贝厨务裁判员的角色,充满正能量的投入赛场!

●服务裁判部召开华北赛区裁判员沟通赋能会
10月25日晚,服务裁判部组织华北赛区全体服务裁判员举行互动沟通会,西贝莜面村事业部执行总裁李展春及服务标准化教练参加了会议爱在暹罗。
会议中,裁判员真实暴露正式开裁一周以来他们遇到的困惑和问题,李总一一作答并给大家赋能。李总用案例告诉大家面对问题如何思考如何行动,并激励伙伴用平常心接受现状,正视问题,要有勇气挑战现状,做到真实勇敢不放水,公正裁判。服务标准化教练通过案例分享的方式引导裁判员思考,让裁判员充分理解考核条款制定的原因,把握检核关键点于新博,解决困惑赵小叶。最后服务裁判长杨文杰为裁判员赋能“如何做好陪练式裁判”,在暴露问题的同时与门店一起分析、一起找问题,一起制定改善行动!

●邓德海副总裁为李刚分部成都王伟支部进行红冰箱工作赋能培训
10月25日、26日,邓德海副总裁到西贝莜面村李刚创业分部成都王伟支部进行红冰箱工作赋能培训,李刚分部运营经理、总厨、导师、支部经理及成都地区门店部长、主管以上人员参加了本次培训。邓总通过讲解、观看视频和现场演练的方式,将红冰箱工作法解决问题的思维方式传授给大家;通过案例、分享将领导力和因事修人的培养理念渗透到现场的每一位伙伴;通过鼓励、引导伙伴们自己思考、自己解决,伙伴们在解决问题过程中感受到被尊重、被重视,更愿意参与并解决问题,责任心和主动性被很好的调动。“授人以鱼,不如授人以渔。”当大家真正掌握了红冰箱工作法,再面对任何问题都能轻松的解决。

●楚学友副总裁为刘旭东分部进行意外事件应对培训
10月24日,楚学友副总裁在宁波对刘旭东分部进行了关于意外事件的赋能培训,分部管理人员、支部经理、门店店长、厨师长、服务部A级以上部长、厨部主管以上师傅等参加了赋能会。会议中,惊世皇妃 大家分享了真实遇到的诸多案例带来的困惑,例如:菜品异物投诉、检查及文件签字、遇到进店拍摄情况等等林智文。楚总通过对现场展现,与伙伴分享互动,详细讲解了意外事件发生的处理流程,以及遇到危机公关时应如何处理。同时,也提示大家对各类意外事件从畏惧担忧转变为从容面对、合理解决。未来相关的赋能还会持续酷爸俏妈。

●贺全生导师工作室组织召开“贺导新菜品标准培训和各分部导师沟通会”
10月23日,标部贺全生导师工作室组织召开“贺导新菜品标准培训和各分部导师沟通会”,贺导工作室全体与各创业分部对接导师们参加了会议。贺导工作室组长李强为大家讲解了工作室组织架构建设、人员职务与职能划分以及工作方向,门店组、央厨组分享了工作方式与工作内容,接着各分部导师分别进行了工作汇报,分享工作中好的方法、亮点、遇到的困惑,以及从工作中遇到的案例提出自己的解决方法。同时,大家通过案例分析菜品被投诉的原因,以及下一步将如何工作。参会导师提出,沟通出现的问题及需要总部的支持,共同为了好吃战略不断提升。通过此次会议,贺导工作室将工作思路进一步传递给分部导师,同时对部分菜品进行培训、校标,便于接下来更好的对门店进行培训,推动标准化落地工作。

●西贝集团公司总部006期迎新会在北京举行
10月25日,西贝集团公司总部006期迎新会在北京六里桥店举行,本期迎新会共有21位新加入西贝大家庭的伙伴参加。伙伴们在会上打破隔阂,相互认识,更进一步的了解企业文化,并且通过相互分享解决了入职以来遇到的困惑,会议还对伙伴们在财务和信息等方面进行帮带。
本期迎新会加入了一个特殊的环节,邀请“爱心大使”秀梅进行爱心宣讲,伙伴们都特别感动,这让大家对西贝又有了新的理解。会员部张昕总监分享到:曾经想开一家小餐厅,加入西贝后发现这中间涉及的环节之复杂、要求之严苛滕林季,超乎想象。一直说总部赋能门店,其实某种程度上萨格罗斯,我们缺一线小伙伴身上的那种意气风发。这次迎新会,看着屏幕上“愛心互助金”十年来资助的基层员工,让我再次飙泪,在互联网圈子摸爬滚打了十年,和同事们习惯了快节奏下的机械化合作,从来没有沉下心来看看周围的小伙伴,他们想什么、要什么、真正的需求是什么……我们在做西贝的“互联网+”,但同时也在被这个传统企业的“正能量+”所感染、感动!

●祝贺新店开业!
10月27,西贝莜面村长沙富兴时代店正式营业!地址:长沙市开福区芙蓉中路富兴世界金融中心5楼。

●西贝愛心互助金一周回顾
愛心互助金使用情况:
1、本周西贝3名伙伴受愛心互助金帮助,接受捐款共计45000元。
2、发布周昕创业分部“子女教育基金”政策,待2018年2月起发放补贴。
愛心互助金收入情况:
1、西贝愛心互助金2017年西贝大学华北分院宣讲,筹集善款共计1960元。
2、西贝愛心互助金微店收入共计4749元。
感谢伙伴们的支持和奉献,让我们一起把愛传出去!


我们总在仰望和羡慕着别人的幸福,而多年后蓦然回首,却发现自己原也曾被别人那样羡慕过。其实,每个人都是幸福的木鸿章。只是,那些藏在别人眼里的幸福,却需要我们自己有一种感念幸福的能力。人生就是一次旅行,现在所经历的永远是最美的,现在所拥有的,才是我们最值得珍惜的。新的一天,早安齐丹照片!
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你最想养的宠物
如话题,现在宠物越来越成了家庭的一份子,而且据可靠消息说,已经有人靠遛狗就能月入过万!
那么,你最想养的宠物是什么?你会给他取什么名字?


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责任编辑丨冯斌 张嘉峰

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